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經(jīng)期健康>清爽補氣養(yǎng)血美食——淮山蛋卷
清爽補氣養(yǎng)血美食——淮山蛋卷
淮山有益氣補腎的作用，對(duì)於女士們來(lái)說(shuō)是非常好的食物，一說(shuō)到淮山，大家是不是都想到淮山燉雞之類(lèi)的厚補大餐呢，其實(shí)淮山還可以有比較清爽簡(jiǎn)單的吃法，今天ABC護(hù)理專(zhuān)家就帶給大家美味又方便的淮山蛋卷。
【材料準(zhǔn)備】
鮮肉二兩(liǎng)左右，雞蛋三隻，荸薺兩(liǎng)隻，姜適量
【製作過(guò)程】
1.製備肉餡：在肉餡中加入生粉、生抽、薑末， 順時(shí)針攪拌上勁。再加入荸薺碎，繼續(xù)沿著同一方向攪拌均勻；
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2. 製備蛋皮：在雞蛋中加入適量生粉，攪拌均勻備用；將鍋燒至微熱，加入適量的油， 開(kāi)小火，將蛋液倒入後轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓蛋液逐漸凝固製成蛋皮。蛋皮拿出放在案板上攤涼；
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3. 卷蛋卷：將準(zhǔn)備好的肉餡平鋪在蛋皮上，再將蛋皮捲起， 記得一定要卷緊。如果能在外面包上一層保鮮膜就更好了，記得保鮮膜上要用牙籤紮上幾個(gè)小孔透氣；
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4. 蒸蛋卷：大火水開(kāi)後將蛋卷放入，蒸10分鐘，待放涼後切片；
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5.擺盤(pán)：淮山、胡蘿蔔切片下鍋煮熟後和蛋卷一起擺盤(pán)。澆入高湯，依個(gè)人口味灑上蔥花。
看著這份像花朵一樣舒展開(kāi)的淮山蛋卷，是不是有點(diǎn)不捨得動(dòng)筷子了呢？清爽的淮山、胡蘿蔔搭配香糯的蛋卷，不止味覺豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且清新爽口熱量低，非常適合愛(ài)美的姑娘們。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，它可以在身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有利於上皮組織（皮膚及消化道、呼吸道、生殖道的黏膜）的修復與健康。淮山含有大量纖維素，有助於預防便秘。而肉、蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。這道菜由肉、蛋搭配上三種不同的蔬菜，要知道， 1:3的葷素比可是國(guó)際通行的合理膳食結(jié)構(gòu )比喲。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)健康成人的推薦，每天肉類(lèi)50-75克，蛋25-50克，蔬菜300-500克，多吃蔬菜，搭配適量的肉和蛋，營(yíng)養(yǎng)均衡又安全。
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清爽補氣養(yǎng)血美食——淮山蛋卷
淮山有益氣補腎的作用，對(duì)於女士們來(lái)說(shuō)是非常好的食物，一說(shuō)到淮山，大家是不是都想到淮山燉雞之類(lèi)的厚補大餐呢，其實(shí)淮山還可以有比較清爽簡(jiǎn)單的吃法，今天ABC護(hù)理專(zhuān)家就帶給大家美味又方便的淮山蛋卷。
【材料準(zhǔn)備】
鮮肉二兩(liǎng)左右，雞蛋三隻，荸薺兩(liǎng)隻，姜適量
【製作過(guò)程】
1.製備肉餡：在肉餡中加入生粉、生抽、薑末， 順時(shí)針攪拌上勁。再加入荸薺碎，繼續(xù)沿著同一方向攪拌均勻；
2. 製備蛋皮：在雞蛋中加入適量生粉，攪拌均勻備用；將鍋燒至微熱，加入適量的油， 開(kāi)小火，將蛋液倒入後轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓蛋液逐漸凝固製成蛋皮。蛋皮拿出放在案板上攤涼；
3. 卷蛋卷：將準(zhǔn)備好的肉餡平鋪在蛋皮上，再將蛋皮捲起， 記得一定要卷緊。如果能在外面包上一層保鮮膜就更好了，記得保鮮膜上要用牙籤紮上幾個(gè)小孔透氣；
4. 蒸蛋卷：大火水開(kāi)後將蛋卷放入，蒸10分鐘，待放涼後切片；
5.擺盤(pán)：淮山、胡蘿蔔切片下鍋煮熟後和蛋卷一起擺盤(pán)。澆入高湯，依個(gè)人口味灑上蔥花。
看著這份像花朵一樣舒展開(kāi)的淮山蛋卷，是不是有點(diǎn)不捨得動(dòng)筷子了呢？清爽的淮山、胡蘿蔔搭配香糯的蛋卷，不止味覺豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且清新爽口熱量低，非常適合愛(ài)美的姑娘們。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，它可以在身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有利於上皮組織（皮膚及消化道、呼吸道、生殖道的黏膜）的修復與健康。淮山含有大量纖維素，有助於預防便秘。而肉、蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。這道菜由肉、蛋搭配上三種不同的蔬菜，要知道， 1:3的葷素比可是國(guó)際通行的合理膳食結(jié)構(gòu )比喲。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)健康成人的推薦，每天肉類(lèi)50-75克，蛋25-50克，蔬菜300-500克，多吃蔬菜，搭配適量的肉和蛋，營(yíng)養(yǎng)均衡又安全。
